Albóndigas de pan
Vota esta receta:
4.8 ranking -
4 votos
Ingredientes
Un bollo de pan pan o tres rodajas del pan de migas.400 grs de pechuga de pollo picada en la carniceria o en un picadora de casa
150 grs de jamon picado junto con un ajo grande y 4 huevos.
Un hueso pequeño de jamon
Una hoja de laurel
Medio vaso de vino y unas hebras de azafran, agua y aceite.
Preparación de la receta de Albóndigas de pan
En un bol mezclamos todos los ingredientes menos el hueso y el vino, hacemos las albondigas, las pasamos por un poco de harina y las freimos.
Las vamos poniendo en una olla a presion normal con un poco de aceite de oliva esas mismas albondigas. Le añadimos medio vaso de vino blanco (si es bueno mejor), le añadimos el hueso una hoja de laurel y unas hebras de azafran. Las cubrimos de agua como un dedo mas de las albondigas y les añadimos la sal, cerramos la olla y la tendremos 20 minutos, al principio a fuego fuerte y cuando la pesa gire deprisa la bajaremos a fuego medio.
Se quedan en una salsa travada, si veis que queda con mucho caldo las dejais reducir un poco.
Las vamos poniendo en una olla a presion normal con un poco de aceite de oliva esas mismas albondigas. Le añadimos medio vaso de vino blanco (si es bueno mejor), le añadimos el hueso una hoja de laurel y unas hebras de azafran. Las cubrimos de agua como un dedo mas de las albondigas y les añadimos la sal, cerramos la olla y la tendremos 20 minutos, al principio a fuego fuerte y cuando la pesa gire deprisa la bajaremos a fuego medio.
Se quedan en una salsa travada, si veis que queda con mucho caldo las dejais reducir un poco.
Autor/a de la receta
toñy priegoCategorías:
Recetas relacionadas con Albóndigas de pan
Quiero recibir nuevas recetas por email
En cumplimiento de lo dispuesto en la L.O. 15/1999 de protección de datos de carácter personal, le informamos que los datos recabados en el sitio web www.recetasycocina.net, cuya titularidad corresponde a Brigantia Servicios Tecnológicos, S.L., serán tratados con la exclusiva finalidad de proporcionarle los servicios solicitados, consistentes en el envío de boletines informativos sobre recetas de cocina por correo electrónico. En caso de que desee revocar el consentimiento otorgado para el envío de estas comunicaciones, puede hacerlo a través de la dirección contacto@brigantia.es . En cualquier caso, puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose por escrito al Responsable del Fichero Brigantia Servicios Tecnológicos, S.L. en Plaza Agramar, 5 Bajo, 15172 - La Coruña, acreditando su identidad mediante cualquier medio valido en derecho.
Recomendar receta
| Envíanos tu receta
Si quieres puedes publicar recetas en recetasYcocina.NET, envíanos tantas recetas como desees, estaremos encantados de que colabores con nosotros.