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Anchoas al cava

 
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Foto de Anchoas al cava

Ingredientes

500 gramos de anchoas
1 vaso de cava
1 limon
1 huevo
leche
harina
aceite
laurel
pimienta
ajos
sal

Preparación de la receta de Anchoas al cava

Lo primero es limpiar las anchoas quitandole la cabeza y las espinas, después poner una sarten al fuego con abundante aceite y mientras se calienta, rebozar las anchoas con una masa hecha con 1 cucharada sopera de harina, el huevo y medio vaso de leche y sal.

Freir las anchoas en el aceite hasta que se doren por ambos lados, colocarlas en una fuente plana y reservar.

Quitar el aceite de la sarten, dejando tan solo dos cucharadas, picar 3 dientes de ajo y ponerlos en la sarten, antes de que empiecen a dorarse añadir 6 bolitas de pimienta en grano y el vaso de cava.

Añadir el zumo de un limon. dejar hervir unos minutos y verter sobre las anchoas. dejar enfriar y servir.


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