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Arenque ahumado con ensalada de queso fresco, cebolla tierna y manzana

 
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Foto nº1 de Arenque ahumado con ensalada de queso fresco, cebolla tierna y manzana

Ingredientes

Arenque ahumado, Salazones Serrano
Queso fresco
Manzana Gran Smith
Cebolla tierna
Hinojo o eneldo
Cebollino
Un limón
Sal
Pimienta negra
Pimienta roja
Aceite de perejil
Brotes tiernos (sakura, germinados)
Pimienta rosa

Preparación de la receta de Arenque ahumado con ensalada de queso fresco, cebolla tierna y manzana

Para el queso:
Mezclamos el queso con un poco de limón, cebollino picado, pimienta, sal, cebolla tierna juliana, unas ramitas de hinojo o eneldo, no muy picadas, y palitos de manzana.

Para el arenque:
Recortamos los bordes del arenque para darle una forma rectangular, quitamos las espinas y colocamos en un plato con aceite de girasol.

Autor/a de la receta

Salazones Serrano



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