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Arroz con pollo a la criolla

 
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Foto de Arroz con pollo a la criolla

Ingredientes

1/2 kg. de carne de cerdo
1 pollo
1 tallo de cebolla larga
2 tomates
Perejil, apio
Chorizo al gusto.
250gr. de habichuelas
Alcaparras al gusto
1/2kg. de arroz

Preparación de la receta de Arroz con pollo a la criolla

Poner a calentar la carne de cerdo y el pollo en una pota con abundante agua, partidos en pedazos y aliñados con cebolla, tomates, hierbas (perejil, apio) sal y pimienta molidos; cuando estén cocidos agregar el arroz lavado, unos pedacitos de chorizo frito, habichuelas cocidas y partidas en tiras delgadas y unas alcaparras.
Se revuelve todo y se deja a fuego lento hasta que el arroz esté muy blando, agregar agua en caso de que sea necesario.
Acompañar con papas a la francesa.


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