Barquitos de endibia
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Ingredientes
6 hojas de endibias1 tomate
1 pimiento verde
aceitunas negras sin hueso
12 filetes de anchoa en conserva
150 queso fresco (en tacos)
aceite
vinagre de manzana
sal y orégano
Preparación de la receta de Barquitos de endibia
Limpiar las hojas de endibia, lavar y picar el pimiento y el tomate en daditos.
Mezclar el tomate, el pimiento, las aceitunas picaditas y el queso fresco en un bol, sazonar, añadir aceite y vinagre.
Repartir la mezcla por las hojas de endibias, disponer dos filetes de anchoa sobre la endibia rellena, espolvorear con orégano.
Mezclar el tomate, el pimiento, las aceitunas picaditas y el queso fresco en un bol, sazonar, añadir aceite y vinagre.
Repartir la mezcla por las hojas de endibias, disponer dos filetes de anchoa sobre la endibia rellena, espolvorear con orégano.
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