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Bogavante a la plancha

 
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Foto de Bogavante a la plancha

Ingredientes

· 2 bogavantes vivos
· 80 gramos de mantequilla
· la ralladura de 1/2 limón
· pimienta negra
· aceite
· sal gruesa
· sal fina

Preparación de la receta de Bogavante a la plancha

Cortamos vivos los bogavantes por la mitad a lo largo, con cuidado que no pierdan los jugos.

Separamos las pintas y limpiamos. Los salpimentamos con sal fina y la pimienta.

Ponemos la plancha al fuego (o la enchufamos si es eléctrica), con unas gotitas de aceite y un poco de sal gruesa, cuando esté bien caliente añadimos los bogavantes con el corte hacia abajo y los cocinamos 3 minutos.

Aparte, abrimos las pinzas, retiramos la carne y la picamos fina. Ablandamos la mantequilla y la mezclamos con la carne picada.

Giramos los bogavantes y extendemos la carne encima. Cocinamos 5 minutos más.

Finalmente rallamos un poquito de limón encima del bogavante, regamos con un chorrito de aceite y servimos.


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