Bogavante a la plancha
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Ingredientes
· 2 bogavantes vivos· 80 gramos de mantequilla
· la ralladura de 1/2 limón
· pimienta negra
· aceite
· sal gruesa
· sal fina
Preparación de la receta de Bogavante a la plancha
Cortamos vivos los bogavantes por la mitad a lo largo, con cuidado que no pierdan los jugos.
Separamos las pintas y limpiamos. Los salpimentamos con sal fina y la pimienta.
Ponemos la plancha al fuego (o la enchufamos si es eléctrica), con unas gotitas de aceite y un poco de sal gruesa, cuando esté bien caliente añadimos los bogavantes con el corte hacia abajo y los cocinamos 3 minutos.
Aparte, abrimos las pinzas, retiramos la carne y la picamos fina. Ablandamos la mantequilla y la mezclamos con la carne picada.
Giramos los bogavantes y extendemos la carne encima. Cocinamos 5 minutos más.
Finalmente rallamos un poquito de limón encima del bogavante, regamos con un chorrito de aceite y servimos.
Separamos las pintas y limpiamos. Los salpimentamos con sal fina y la pimienta.
Ponemos la plancha al fuego (o la enchufamos si es eléctrica), con unas gotitas de aceite y un poco de sal gruesa, cuando esté bien caliente añadimos los bogavantes con el corte hacia abajo y los cocinamos 3 minutos.
Aparte, abrimos las pinzas, retiramos la carne y la picamos fina. Ablandamos la mantequilla y la mezclamos con la carne picada.
Giramos los bogavantes y extendemos la carne encima. Cocinamos 5 minutos más.
Finalmente rallamos un poquito de limón encima del bogavante, regamos con un chorrito de aceite y servimos.
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