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Brochetas de pollo con pimientos y jengibre

 
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Ingredientes

3 pechugas de pollo sin piel
pimientos dulces al gusto
1 dl de salsa de soja clara
3 cucharadas de vino de Oporto blanco
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación de la receta de Brochetas de pollo con pimientos y jengibre

Corta las pechugas de pollo en tacos del mismo tamaño, colócalas en un recipiente, añade los pimientos y reserva.

En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el vino, la miel, el jengibre rallado, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta recién molida.

Mueve todo bien y vierte sobre los tacos de pollos y los pimientos dulces en el otro recipiente. Deja marinar durante 1 hora a temperatura ambiente para que coja sabor.

Prepara las brochetas con los cubos de pechuga de pollo intercalados con los pimientos enteros y déjalas en la parrilla caliente hasta que el pollo quede hecho.

Sirve las brochetas espolvoreadas con jengibre rallado y acompañadas con una ensalada de hojas de lechugas variadas.


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