Champiñones rellenos con queso brie y espinacas
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Ingredientes
18 champiñones grandes limpios y lavados para el relleno250g de espinacas
1 cucharada de zumo de limón
15 g de mantequilla
4 cucharadas de vino blanco
2 chalotas picantes
2 dientes de ajos machacados
1 cucharadita de tomillo picada
Sal y pimienta
100g de queso brie
20g de pan rallado
20g de Emmental rallado
15 g de mantequilla en copos
Mantequilla para untar la fuente
Preparación de la receta de Champiñones rellenos con queso brie y espinacas
1- Prepare las espinacas y quíteles los tallos, después lávelas y córtelas en trozos grandes.
2- Separe y pique los pies de los champiñones, rocié los sombreros con un poco de limón.
3- Caliente el vino y la mantequilla en una cacerola y rehogue de 3 a 4 minutos las chalotas, el ajo, el tomillo y los pies de champiñones.
4- Añade las espinacas y remuévalo todo. Salpimiente al gusto.
5- Desmigue el queso brie y añádalo al relleno ayudándose de dos tenedores
6- Reparta el relleno en los sombreros de champiñón y colóquelos en una fuente untada con mantequilla.
7- Mezcle el Emmental con el pan rallado y espolvoréelo sobre el relleno y corone finalmente cada champiñón con un copo de mantequilla.
8- Ponga la preparación 20 minutos en el horno precalentado a 180º
2- Separe y pique los pies de los champiñones, rocié los sombreros con un poco de limón.
3- Caliente el vino y la mantequilla en una cacerola y rehogue de 3 a 4 minutos las chalotas, el ajo, el tomillo y los pies de champiñones.
4- Añade las espinacas y remuévalo todo. Salpimiente al gusto.
5- Desmigue el queso brie y añádalo al relleno ayudándose de dos tenedores
6- Reparta el relleno en los sombreros de champiñón y colóquelos en una fuente untada con mantequilla.
7- Mezcle el Emmental con el pan rallado y espolvoréelo sobre el relleno y corone finalmente cada champiñón con un copo de mantequilla.
8- Ponga la preparación 20 minutos en el horno precalentado a 180º
Autor/a de la receta
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