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Crema de verduras

 
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Foto de Crema de verduras

Ingredientes

1 cebolla
1 calabacín mediano
1 manojo de espinacas
4 zanahorias
1 patata mediana
2 quesitos
4-5 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Preparación de la receta de Crema de verduras

Lavar bien las verduras y trocearlas, poner a calentar el aceite en una cacerola y añadir la cebolla, antes de que tome color añadir el resto de las verduras y dejarlar rehogar durante unos 5 minutos.

Pasado este tiempo cubrir con agua, añadir los quesitos y la sal, tapar y dejar cocer hasta que las verduras esten tiernas, unos 20 minutos aproximádamente.

Apartar del fuego y sacar un poco de caldo y batir con la batidora eléctrica hasta conseguier la crema, si la queremos más ligera ir añadiendo el caldo del que habiamos apartado hasta que esté a nuestro gusto.

En el momento de servirla le podemos añadir unos trocitos de pan frito.


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