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Ensalada de castañas

 
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Ingredientes

- 10 hojas de cogollos de lechuga.
- 1 lata de bonito asalmonado.
- 250 gr. de castañas.
- La ralladura de 1 naranja.

Preparación de la receta de Ensalada de castañas

* Separar la hojas de la lechuga escoger aquellas hojas que tengan una forma ovalada (de barca). Dejar estas hojas de lechuga en remojo.
* Pelar las castañas con cuchillo y escaldar en agua hirviendo, 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Sacar y quitar los restos de piel.
* Una vez frías las castañas, rallarlas junto con la ralladura de la naranja, a velocidad 4.
* Obtenida ya la mezcla se utiliza para rellenar las hojas de lechuga que estaban a remojo.
* Introducir el bonito en el vaso y picar a velocidad 3 durante unos segundos. Sacar del vaso y poner también sobre las hojas de lechuga.
* Rociar con salsa vinagreta o cualquiera otra en el momento de servir.


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