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Ensalada de pollo

 
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Foto de Ensalada de pollo

Ingredientes

4 pechugas de pollo de 140gr. cada una sin piel ni hueso
Media lechuga
Media escarola
Tomate cortado en rodajas
Cebolla morada cortada en aros
Rebanada de pan de molde tostado cortado en pequeños dados

Para el aderezo:
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de jugo de limón
1 pizca de sal

Preparación de la receta de Ensalada de pollo

Limpia la lechuga y separa las hojas, haz lo mismo con la escarola, ponlas como base en porciones iguales en platos individuales.
Coloca en el centro de cada plato una pechuga de pollo fría cortada en trozos y pon alrededor el resto de ingredientes.
Bate el aceite de oliva con el jugo de limón y una pizca de sal.
Agrega el aderezo a la ensalada y sírvelo al momento.


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