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Ensaladilla rusa

 
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Foto de Ensaladilla rusa

Ingredientes

3 patatas
3 zanahorias
300 gramos de atún
100 gramos de guisantes
Alcaparras
1 cebolla
1 bote de aceitunas rellenas
1 bote de espárragos
Aceite
Vinagre
Sal

Preparación de la receta de Ensaladilla rusa

Cocer las patatas y las zanahorias en agua sin pelar. Cuando estén cocidas, pelarlas, partirlas en pequeños trozos y echarlo todo en una fuente honda grande.
Agregar el atún, los guisantes, el puñado de alcaparras, la cebolla cortada y las aceitunas.
Echar sal al gusto yañadir un buen chorro de aceite y otro de vinagre.
Ir añadiendo mayonesa y removiendo todo hasta conseguir la consistencia deseada.
Dejar enfriar y dar forma con un molde redondo.
Decorar con el resto de aceitunas, los espárragos y el pimiento morrón


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