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Espinacas Gratinadas con Salmón

 
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Ingredientes

6 manojos de espinacas
1 cebolla mediana picada
1/2 kgr. de filete de salmón
1/2 taza de queso rallado
1 cucharadita de raspadura de limón
1 cucharadita de nuez moscada
sal

Preparación de la receta de Espinacas Gratinadas con Salmón

Poner a calentar agua en un cazo, cuando este hirviendo echar las espinacas y dejarlas por un minuto. Apartarlas y escurrir el agua.

Poner a cocer un poco el pescado en trozos con sal. Una vez cocido, escurrirlo. Desmenuzar el pescado y mezclarlo con la raspadura de limón y la nuez moscada. Probar de sal.

Tomar una fuente refractaria y poner una capa de espinacas cubriendo el fondo y las paredes de la fuente. Colocar el pescado y luego volver a poner otra capa de espinacas. Por último echar el queso rallado e introducir en el horno 10 a 15 minuto a 180 grados a gratinar.


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