Foro Gastronómico 2011, Girona

El Auditorio de Girona, el Palacio Firal y una inmensa carpa de 5.000 metros cuadrados, en total 15.000 metros cuadrados, acogerán 300 empresas y hasta 150 ponentes, entre los cuales se encuentran cocineros de renombre: Ferran Adrià, Carme Ruscalleda o los hermanos Roca y Sergi Arola, además del pastelero francés Christophe Adam, el cocinero americano, Charlie Trotter, o Frank Cai, del Hilton de Pequín (China).

El congres también tendrá un recuerdo para el chef Santi Santamaria, quién falleció ayer de un ataque cardíaco a los 53 años. El foro será la plataforma dónde el sector mostrara su pésame por la muerte del propietario del Racó de Can Fabes.