Guacamole
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Ingredientes
5 aguacates10 chiles serranos ("serranos" no jalapeños, que aunque son los mismos, se les dice jalapeños cuando están en vinagre).
Una pizca de sal gruesa.
Una cebolla
Un diente de ajo.
5 tomates pequeños
Preparación de la receta de Guacamole
Coloca en un mortero el diente de ajo y trituralo completamente, añade los aguacates pelados y sin semilla, posteriormente incluye los tomates y los chiles picados (lava bien ambos y quítales el rabito a los chiles!), después tritura toda la mezcla. Agrega sal gorda de cocina al gusto y un poco de cebolla, y sigue triturando.
Ago de cilantro le dará aroma y más sabor más intenso, puedes añadir también también una pizca de pimienta.
Sirve como guarnición para carnes, mariscos, quesos...
Ago de cilantro le dará aroma y más sabor más intenso, puedes añadir también también una pizca de pimienta.
Sirve como guarnición para carnes, mariscos, quesos...
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