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Lacón con grelos y cachelos

 
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Ingredientes

1 kg. de lacón salado de calidad
4 chorizos
2 patatas grandes
2 manojos de grelos

Preparación de la receta de Lacón con grelos y cachelos

Desalar el lacón, dejándolo en agua durante 48 horas y cambiándole el agua cada 6 horas.

Ponerlo a cocer en abundante agua, a fuego lento (+ ó – 3h).

Cuando casi está hecho se le añade los chorizos y los grelos y cuando éstos estén a media cocción se le incorporan las patatas.

Cuando éstas ya están cocidas se puede servir, separando la carne con los chorizos en una fuente y los grelos y las patatas en otra.

Opcionalmente a las verduras se les puede añadir un chorrito de aceite de oliva.


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