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Leche de soja (Thermomix)

 
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Foto de Leche de soja (Thermomix)

Ingredientes

50 Gr. de soja blanca
10 Gr. de aceite girasol u oliva
1 cucharada pequeña de sal
Agua

Preparación de la receta de Leche de soja (Thermomix)

Dejar la soja blanca en remojo de ocho a doce horas.
Escurrir y poner en la thermomix la soja la sal el aceite y cubrir hasta dos dedos la soja, poner el temporizador a 80º y cuando llegue a esa temperatura darle un golpe de 15 segundos al diez reposar otros 15 s. y repetir esta operación tres veces, darle un minuto al diez y dejar cocer 10 minutos a 80º.
Añadir agua hasta la marca de dos litros y batir un minuto al 6.
Colar por un colador grueso primero y muy fino después.
De esta manera eliminareis el sabor a verdura.
Para más litros (hasta diez). Preparar en las partes adecuadas la thermomix y añadir a una olla de 10 litros de agua tibia la mezcla. Batir un minuto con una batidora de mano y colar.
Nota. Puedes hacerla en una olla normal con una batidora de mano respetando los tiempos y las temperaturas, sobre todo con las de inducción que te dejan seleccionar la temperatura.

IMPORTANTE: Debes calentar el agua con la soja dentro.

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