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Lentejas a la crema (celíacos)

 
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Foto de Lentejas a la crema (celíacos)

Ingredientes

400gr. de lentejas
16 langostinos
3 dientes de ajo
2 vasos de caldo de pollo
2 cucharadas de perejil picado
1 vaso pequeño de nata líquida
1 cebolla grande
Pimienta
Sal

Preparación de la receta de Lentejas a la crema (celíacos)

Poner las lentejas en agua 1 día antes. Poner en una pota la cebolla pelada y cortada en cuatro trozos, los ajos y una cucharada de perejil. Echar agua hasta cubrir y cocer durante 1 hora. Una vez cocido, escurrir el agua y reservar la cebolla y los ajos.

En otra o, echa 2 litros de agua y el caldo de pollo, cuando empiece a hervir añade las lentejas, la cebolla y los ajos reservados.
Cuando las lentejas estén bien cocidas, tritúralas con la batidora, deberá quedar una crema suave.

Después añade la nata, sal y pimienta, mézclalo todo bien y ponlo a fuego lento 10 minutos.

Para emplatar espolvorea con el perejil y adórnalo con los langostinos cocidos.




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