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Mejillones al vapor

 
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Foto de Mejillones al vapor

Ingredientes

2 kg. de mejillones
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
1 hoja de laurel
1 limón
3 dientes de ajo

Preparación de la receta de Mejillones al vapor

Los mejillones al vapor aportan ya la sal suficiente para cocinarlos.

Limpia bien los mejillones, arrancándoles las barbas y las adherencias. Lávalos y déjalos escurrir.

Prepara una cazuela honda, a ser posible de barro. Introduce los mejillones, unos cuantos granos de pimienta, la hoja de laurel y los dientes de ajo pelados y machacados.

Vierte el aceite y tapa.

Acércala al fuego y déjala cocer unos 8 minutos, hasta que compruebes que los mejillones se han abierto. Si alguno permanece cerrado, retíralo y no lo aproveches, no estará en buenas condiciones.

Quita una de las valvas (conchas) y deja el mejillón unido a la otra.

Colócalos en una fuente honda y sírvelos calientes, rociados con zumo de limón.


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