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Pasta para crepes

 
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Foto de Crepes (Pasta)

Ingredientes

250 g de harina
4 huevos
1/2 litro de leche
1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla
1 pizca de sal
50 g de mantequilla
1 cucharada de Cointreau

Preparación de la receta de Pasta para crepes

Coge un bol, mezclar la harina, los huevos, el azúcar con vainilla, la sal y la leche con unas varillas. Intenta hacer una pasta cremosa sin grumos.
Derrite la mantequilla y añádela a la pasta junto con una cucharada de Cointreau, después déjala reposar.

En una sartén muy caliente, vierte un poco de mantequilla para engrasarla. Incorporar medio cucharón de pasta, durante 3 minutos.

Es preferible hacer la pasta unas horas antes.

Trucos:
La primera que se haga servirá para probar:
- Si se acartonada o está seca, añade más mantequilla o leche.
- Si se rompe, añade harina agitando vivamente para evitar que se formen grumos.


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