Pizza de espinacas
Vota esta receta:
5.0 ranking -
1 votos
Ingredientes
Para la masa:500 gr. de harina
20 gr. de levadura
1 cdta. de azúcar
Pizca de sal
3 cdas. de aceite
Para el relleno:
2 kg. de espinacas frescas
1 cebolla
tomillo
300 gr. de carne de vaca picada
300 gr. de carne de cerdo picada
100 gr. de jamón crudo picado
2 ó 3 huevos
Sal
Pimienta
1 o 2 dientes de ajo
4 cdas. de aceite
250 gr. de queso magro
Preparación de la receta de Pizza de espinacas
Hacer una corona con la harina y colocar en el centro la levadura deshecha y encima el azúcar y pizca de sal. Verter encima 1/4 litro de agua para disolver la levadura con los dedos, incorporando un poco de harina hasta hacer una pasta blanca.
Agregar el aceite y unir los ingredientes con las manos hasta formar la masa y trabajarla hasta hacerla lisa y blanda.
Formar un bollo, espolvorearlo con harina y taparlo; dejarlo descansar en lugar templado hasta que doble su volumen, más o menos 15 minutos.
Volver a amasar y dejarla levar nuevamente durante otros 15 minutos.
Mientras tanto, hervir apenas las espinacas, lavadas y con sal, escurrirlas y picarlas.
Mezclar la carne de ave y la de cerdo con el jamón o panceta picados, sal, pimienta recién molida, nuez moscada, la cebolla picada fina y tomillo.
Hacer albondiguitas con las manos mojadas, unas cuarenta o más, y dejarlas al frío.
Mezclar las espinacas cocidas y picadas con el ajo picado, en cantidad a gusto y el aceite.
Untar con aceite una asadera de horno baja, estirar la masa fina y cubrirla con ella.
Colocar encima el relleno de espinacas y luego las albondiguitas.
Cortar el queso en bastoncitos o dados y colocarlos también entre las albondiguitas.
Llevar a horno bien caliente durante unos 30 minutos.
Agregar el aceite y unir los ingredientes con las manos hasta formar la masa y trabajarla hasta hacerla lisa y blanda.
Formar un bollo, espolvorearlo con harina y taparlo; dejarlo descansar en lugar templado hasta que doble su volumen, más o menos 15 minutos.
Volver a amasar y dejarla levar nuevamente durante otros 15 minutos.
Mientras tanto, hervir apenas las espinacas, lavadas y con sal, escurrirlas y picarlas.
Mezclar la carne de ave y la de cerdo con el jamón o panceta picados, sal, pimienta recién molida, nuez moscada, la cebolla picada fina y tomillo.
Hacer albondiguitas con las manos mojadas, unas cuarenta o más, y dejarlas al frío.
Mezclar las espinacas cocidas y picadas con el ajo picado, en cantidad a gusto y el aceite.
Untar con aceite una asadera de horno baja, estirar la masa fina y cubrirla con ella.
Colocar encima el relleno de espinacas y luego las albondiguitas.
Cortar el queso en bastoncitos o dados y colocarlos también entre las albondiguitas.
Llevar a horno bien caliente durante unos 30 minutos.
Categorías:
Recetas relacionadas con Pizza de espinacas
Quiero recibir nuevas recetas por email
En cumplimiento de lo dispuesto en la L.O. 15/1999 de protección de datos de carácter personal, le informamos que los datos recabados en el sitio web www.recetasycocina.net, cuya titularidad corresponde a Brigantia Servicios Tecnológicos, S.L., serán tratados con la exclusiva finalidad de proporcionarle los servicios solicitados, consistentes en el envío de boletines informativos sobre recetas de cocina por correo electrónico. En caso de que desee revocar el consentimiento otorgado para el envío de estas comunicaciones, puede hacerlo a través de la dirección contacto@brigantia.es . En cualquier caso, puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose por escrito al Responsable del Fichero Brigantia Servicios Tecnológicos, S.L. en Plaza Agramar, 5 Bajo, 15172 - La Coruña, acreditando su identidad mediante cualquier medio valido en derecho.
Recomendar receta
| Envíanos tu receta
Si quieres puedes publicar recetas en recetasYcocina.NET, envíanos tantas recetas como desees, estaremos encantados de que colabores con nosotros.