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Pollo con aceitunas y macarrones

 
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Foto de Pollo con aceitunas y macarrones

Ingredientes

6 a 8 muslitos de pollo, un chorrito de aceite de oliva, 1 cebolla grande, 1 tomate, 4 dientes de ajos sin pelar, 1 zanahoria, 1 cucharita de pimenton dulce, 1 cucharita de cúrcuma, un chorro de vino, sal , pimienta, macarrones y unas 12 o 14 aceitunas Gordales (verdes).

Preparación de la receta de Pollo con aceitunas y macarrones

En una cazuela con el aceite se doran los muslitos con los ajos sin pelar y seguidamente se le incorpora la cebolla muy picadita, la zanahoria y el tomate muy picadito.

Se rehoga y se le añade la cúrcuma, el pimenton y la pimienta, se le añade el vino y un poco de agua y poquita sal y se pone a fuego lento casi tapado y unos 8 minutos, antes de retirarlo del fuego se le añaden las aceitunas y se deja reposar un momento tapado.

Se acompaña con macarrones al lado.

Es verdaderamente sabroso!!

Autor/a de la receta

Maria Martin



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