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Salmorejo Cordobés

 
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Foto de Salmorejo Cordobés

Ingredientes

1 Kg. de Tomates
200 grs. de Pan de Telera Cordobesa
100 grs. de Aceite de Oliva virgen extra
1 diente de Ajo de Montalbán
10 grs. de Sal

Preparación de la receta de Salmorejo Cordobés

Limpiar y triturar los tomates, colar para quitar la piel y las pepitas, volver a triturar añadiéndole el pan, el aceite, los ajos y la sal.

Decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano.

Esta receta nos la envió la COFRADÍA GASTRONÓMICA DEL SALMOREJO CORDOBÉS.


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