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Salpicón de Vieiras con Lechuga de Mar y Salmón

 
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Foto de Salpicón de Vieiras con Lechuga de Mar y Salmón

Ingredientes

Vieiras
Cebolla
Pimientos verdes y rojos
Lechuga de mar
Salmón
Papaya
Soja
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Ajos
Aguacate
Perejil

Preparación de la receta de Salpicón de Vieiras con Lechuga de Mar y Salmón

Saltear las vieiras con el ajo aplastado. Enfriar y picar.

Hacer un picadillo con cebolla, pimientos, lechuga de mar (una vez hidratada) y perejil y cortar en dados el aguacate.

Hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre de Módena.

Cortar la papaya en rectángulos.

Macerar el salmón con la soja.

Emplatar.

Autor del artículo

Porto Muiños



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