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Tarantelo de atún con ali-oli de membrillo y chalotas caramelizadas (Thermomix)

 
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Ingredientes

800gr. tarantelo de atun
16 chalotas
50gr. azucar
250gr. carne de membrillo
50gr. leche
50gr. aceite vegetal
3 dientes de ajo
sal al gusto

Preparación de la receta de Tarantelo de atún con ali-oli de membrillo y chalotas caramelizadas (Thermomix)

Ali-oli membrillo: añadimos en la thermomix el ajo, el membrillo, la leche y el aceite. Triturar hasta emulsionar todo.
Para las chalotas confitar en aceite y caramelizar.
Tarantelo de atun confitado a baja temperatura.

Autor/a de la receta

jose luis roman



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