Tarantelo de atún con ali-oli de membrillo y chalotas caramelizadas (Thermomix)
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Ingredientes
800gr. tarantelo de atun16 chalotas
50gr. azucar
250gr. carne de membrillo
50gr. leche
50gr. aceite vegetal
3 dientes de ajo
sal al gusto
Preparación de la receta de Tarantelo de atún con ali-oli de membrillo y chalotas caramelizadas (Thermomix)
Ali-oli membrillo: añadimos en la thermomix el ajo, el membrillo, la leche y el aceite. Triturar hasta emulsionar todo.
Para las chalotas confitar en aceite y caramelizar.
Tarantelo de atun confitado a baja temperatura.
Para las chalotas confitar en aceite y caramelizar.
Tarantelo de atun confitado a baja temperatura.
Autor/a de la receta
jose luis romanCategorías:
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