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Tarta de CusCús y Agar-Agar

 
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Ingredientes

1 taza de cuscús.
2 tazas y media de zumo de pera casero.
350 gr. de mermelada de ciruela sin azúcar.
5 gr. de agar-agar.
1 ciruela seca.
6 almendras.
Sal.

Preparación de la receta de Tarta de CusCús y Agar-Agar

Poner el cuscús en una olla, añadir el zumo y una pizca de sal.
En el momento en que empiece a hervir, apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.
Poner el agar-agar en remojo durante 5 minutos y cocinarla con el agua del remojo y la mermelada, a fuego lento, hasta que el agar-agar quede totalmente disuelto.
Colocar el cuscús en un molde de pastel y cubrir con la mermelada.
Poner en la nevera. Servir frío.
Decorar con la ciruela en el centro y las almendras alrededor del pastel.


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