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Tomate natural, bacalao inglés y habitas Salazones Serrano y aceituna negra

 
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Foto nº1 de Tomate natural, bacalao inglés y habitas Salazones Serrano y aceituna negra

Ingredientes

Bacalao tipo inglés, Salazones Serrano
Tomate natural
Pimiento rojo
Calabacín baby
Cebolla tierna
Espárragos trigueros
Ramita de hinojo, perifollo
Pan de aceitunas negras
Rabanitos
Puré de aceitunas negras
Aceite
Habitas tiernas Salazones Serrano
Tomate cherry

Preparación de la receta de Tomate natural, bacalao inglés y habitas Salazones Serrano y aceituna negra

Ponemos el taco de bacalao a remojo dos o tres horas. Cortamos el tomate en dados sin semillas, el rabanito en rodajas, el bacalao en lonchas finas y el gajito de cebolla, lo mezclamos en un cuenco con aceite y puré de aceituna negra.
Salteamos levemente los trigueros troceados y el calabacín.
Tostamos el pan en la salamandra.

Autor/a de la receta

Salazones Serrano



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