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Carne a la antigua

 
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Foto de Carne a la antigua

Ingredientes

1kg de carne de lechal cortado en trozo de 4 o 5 centimetros, en una cazuela se pone en frio la carne, 3 zanahorias, una cebolla con 4 clavos picados y una hoja de laurel.
Huevo
Perejil
Limón
Patatas
Bechamel

Preparación de la receta de Carne a la antigua

Se ponen a hervir todos los ingredientes cuando esta la carne cocida, antes de servir, se pone una yema de huevo y un limon exprimido, a mi me gusta mas con patatas cocidas al vapor pero se puede acompañar con arroz.

Despues de que la carne esta cocida hay que hacer una bechamel ligera y entonces se añade el huevo y el limon y se vierte sobre la carne.

Antes de poner en los platos se espolvorean con perejil picado muy fino.

Autor/a de la receta

amparoalbirgonzalez



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