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Ensalada Cesar

 
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Foto de Ensalada Cesar

Ingredientes

1 lechuga
1 huevo
1 lata de anchoas
150 g de queso parmesano
1 limón
1 diente de ajo
pan frito
mostaza
aceite

Preparación de la receta de Ensalada Cesar

En un bol de madera trituramos el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor. Agregamos entonces el huevo y empezamos a batir. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva.

Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una consistencia cremosa.

Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.

La ensalada César original de Estados Unidos se realiza con lechuga romana y pan frito, aliñada con aceite de oliva, huevo, zumo de limón, salsa worcestershire y pimienta negra. Esta es una versión más europea.





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